En la actualidad los pedidos de alimentos por medio de plataformas online son más constantes que hace 23 años, debido a que la era tecnológica, el internet y el crecimiento del comercio electrónico hacen más llamativo a las personas que no desean salir de sus hogares y a los proveedores de servicios logísticos. En la ciudad de Tunja en el departamento de Boyacá cinco empresas de plataformas domiciliarias online han generado rentabilidad y posibilidad a los ciudadanos de solicitar sus alimentos por medio de un teléfono móvil o por un portátil pero muchas veces las personas no tienen la paciencia suficiente o más bien no tienen el conocimiento de que sus pedidos pueden tardar debido a variables que son desconocidas para ellos como el clima, horas pico, tráfico y sobre todo en la comunicación de cliente con el prestador del servicio domiciliarios, por ende se realizara un análisis mediante técnicas OLAP y un proceso ETL para evaluar esas variables con el fin de mejorar la entrega de los domicilios a la puerta de los hogares tunjanos.

Nowadays, food orders through online platforms are more constant than 23 years ago, due to the fact that the technological era, the internet and the growth of electronic commerce make people who do not want to leave their homes more attractive. logistics service providers. In the city of Tunja in the department of Boyacá five companies of online domiciliary platforms have generated profitability and possibility for citizens to request their food through a mobile phone or a laptop but many times people do not have enough patience or more well they do not have the knowledge that their orders can take due to variables that are unknown to them such as weather, peak hours, traffic and especially in the communication of the client with the provider of the domiciliary service, therefore an analysis by means of techniques will be carried out OLAP and an ETL process to evaluate these variables in order to improve the delivery of homes to the door of the homes of Tunisians.